2009年 09月 18日
昆布だし |
先日dbskaoriさんと『のぶうどん』のワークショップに行ってきた。
うどんはもちろん美味しい。
そして、びっくりの昆布だし。
昆布がよければ、あんなに美味しいとは。。
毎日、私がとってるお出汁はなに?水?
良い昆布ほど旨みは早くに出るとのこと。
沸騰させても大丈夫とのこと。
手前からニンジョウさん(?)作 入れ子 軽くて使いやすい
栗のお椀 使いこむうちに少し歪んで味が出てくるはず
三谷さん作 毎日お味噌汁の使って5年目 美味しくなる器
by coeurpain
| 2009-09-18 22:36
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